Chuẩn bị mâm cơm cuối tuần với 5 món ngon dễ làm và đẹp mắt!

Mâm cơm cuối tuần gồm các món:

1. Bắp bò hoa hấp chấm mắm gừng: Bắp bò hoa, gừng, mắm gừng, rau sống (dưa leo, khế chua, chuối chát, bánh tráng).

2. Gỏi bưởi tôm mực: Mực tươi, tôm sú, bưởi, ớt, tỏi, mắm, đường, chanh, rau thơm.

3. Mắm kho quẹt tóp mỡ: Đường, mắm, tóp mỡ, dầu ăn, tiêu, ớt, bột ngọt.

4. Rau rừng luộc: Rau rừng, muối.

5. Rau muống ngâm chua ngọt: Thân rau muống, nước, đường, giấm, muối, hành, tỏi, ớt.

6. Tráng miệng: Dưa hấu.

Chuẩn bị nguyên liệu sạch sẽ cho món bắp bò hoa hấp chấm mắm gừng.

Rửa sạch bắp bò hoa với nước muối loãng. Chia gừng thành 2 phần: một phần giã nhỏ, ướp với xíu muối; phần còn lại cạo vỏ, rửa sạch và cắt sợi. Đặt bắp bò và gừng cắt sợi vào nồi hấp khoảng 1 tiếng, kiểm tra chín bằng cách dùng đũa xuyên qua. Sau khi chín, cho bắp bò vào nước đá để nguội và không bị khô, rồi cắt lát, xếp lên đĩa, thêm gừng sợi và trang trí lá ngò.

Pha mắm gừng: giã nhỏ 1 muỗng gừng và 12 trái ớt, thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, 12 muỗng nước lọc và 12 muỗng nước chanh, khuấy đều. Món ăn kèm rau sống, chấm mắm gừng, có thể cuốn với bánh tráng, rau sống, dưa leo.

Bưởi gọt vỏ, tách hạt, lấy múi cho vào âu.

Sơ chế tôm bằng cách rửa sạch, hấp chín, lột vỏ, bỏ đầu và chẻ đôi nếu tôm lớn. Mực cũng rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, khứa nhẹ và hấp chín. Rau mùi, tía tô, rau thơm, húng lủi và ngò gai rửa sạch, để ráo. Ớt cắt tỉa hoa ngâm nước. Pha nước mắm với ớt, tỏi, đường, nước cốt chanh, khuấy đều. Trộn tôm, mực vào âu bưởi cùng nước mắm, nêm nếm vừa khẩu vị. Thêm rau mùi cắt nhỏ, múc gỏi ra đĩa và trang trí với hoa ớt. Món ăn kèm có thể là bánh phồng tôm hoặc bánh đa nướng.

Mắm kho quẹt: Làm nóng chảo, phi tỏi, hành tím và tóp mỡ cho vàng, sau đó để riêng. Nấu đường, mắm, tiêu cho đặc sệt, thêm ớt, rồi tắt bếp và cho tóp mỡ vào, khuấy đều. Múc ra chén.

Rau rừng: Rửa sạch, nấu nước sôi với chút muối, luộc rau rừng vừa chín rồi vớt ra đĩa.

Chấm mắm kho quẹt với tóp mỡ.

Rau muống ngâm chua ngọt: Nấu nước, đường, giấm, muối sôi rồi để nguội. Rửa sạch rau muống, cắt khúc 6cm, trụng qua nước sôi rồi ngâm nước đá cho giòn. Tiệt trùng hũ thủy tinh bằng nước nóng. Cho rau muống vào hũ cùng hành tím, tỏi, ớt, rồi đổ nước giấm vào, để ngăn mát tủ lạnh. Nên làm trước 1 ngày để món ăn ngon hơn. Dưa rau muống ăn kèm các món mặn hoặc đồ nướng rất tuyệt.

Tráng miệng: Dưa hấu.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với mâm cơm cuối tuần!

Source: https://afamily.vn/nau-ngay-mam-com-cuoi-tuan-voi-5-mon-ngon-mieng-de-lam-ma-chin-chu-het-co-20211001215504113.chn